Tapear en Ponte da Lima

Tasca o Gasparinho

Depois de uma grande almoçarada em Melgaço nada melhor que rumar a Ponte do Lima para dar um passeio pelo seu centro histórico, e foi o que se fez no Sábado passado, decidimos passear para desgastar o almoço.

Enquanto passeávamos pelas ruas da mais antiga vila de Portugal, para mostrar de onde era libertada a tão afamada "vaca das cordas" fomos dar como que por acaso com a Tasca Do Gasparinho, que apesar de já não manter a sua original gerência, ainda mantêm um índice qualitativo elevado.

Entramos a medo, e decidimos beber um copo de verde branco e comer um bolinho de bacalhau, sempre me disserem que beber sem comer faz mal. Como que por azar não tinham sido fritos bolinhos de bacalhau nesse dia, então mantivemos o verde branco e pedimos um pratinho de rojões.
Fomos presenteados com uns rojões simplesmente deliciosos, tenrissimos, extremamente bem temperados, mas sem estarem agressivos, o verde branco servido em "flute" estava fresquíssimo e cumpria com os requisitos exigidos para a altura.
Éramos 4pessoas, foram pedidos também uma garrafa de água e uma coca cola, bebeu-se uma garrafa de vinho mais dois copos e por fim pagamos 6€!!
Mac donald´s para quê???

Comer en Moledo

ANCORADOURO

Quando se anda em passeio por Moledo do Minho, e se aproxima a hora da refeição é, pelo menos para mim, difícil resistir ao chamamento do restaurante Ancoradouro.

Sou cliente do Restaurante Ancoradouro , quase desde o primeiro dia, ainda me lembro quem me recomendou o restaurante pela primeira vez, recordo-me quem foi o meu ilustre companheiro de degustação, assim como o que comi de entrada. Existem sítios que marcam!

Ontem em Moledo nem hesitei, sabia que o Ancoradouro seria a melhor opção para um sossegado almoço de Domingo.

Sentado á mesa, decidi confiar mais uma vez nas recomendações do Sr Alfredo, que recomendou a Posta á Mirandesa! Quando se confia é difícil dizer que não!

Para entrada, foi servido um chouriço na brasa que cumpriu, assim como uma alheira na brasa que estava deliciosa, fico com pena de as azeitonas serem vulgares.

Para beber optamos por água, refrigerantes e depois uma cerveja, devido aos acontecimentos da noite anterior o vinho não iria ser um feliz companheiro.

O serviço ontem não esteve nos seus melhores dias, não por culpa do Sr Alfredo, mas da cozinha que estava a demorar a mandar cá para fora as iguarias pedidas, suponho que fui o ultimo a chegar e pela lógica o ultimo a ser atendido, mas nada de alarmante!

A posta á mirandesa foi servida acompanhada por batatinhas assadas e a murro, e por uma travessa de legumes salteados, tudo muito bem confeccionado e levemente regados com azeite de boa qualidade. A carne estava no ponto, tenrissima, estava suculenta, estava "bloody" estava ao meu gosto. Bendito seja aquele que consegue transformar um pedaço de carne barrosã num manjar dos Deuses!

Para sobremesa foi servida uma salada de frutas frescas, cortadas na hora e com a opção de uma bola de gelado de manga a acompanhar.

Pedimos café e conta e pagamos por um almoço para duas pessoas 51.55€, sei que não é um preço muito acessível, mas dias não são dias e as vezes apetece algo especial.

AncoradouroRua João Silva 522-r/c
4910-264 Moledo
Tel: 258 722 477
Encerra à segunda-feira de 1 de Julho a 31 de Setembro. Abre à sexta, sábado, domingos e feriados, de 1 Outubro a 30 Junho

Marivì Ibarrola en Vigo

Mariví Ibarrola

miércoles, 13 de febrero de 2013

"Disparos en los 80"

Es el título de la exposición con la que abrimos este 2013, una muestra fotográfica a cargo de Mariví Ibarrola ( La Rioja, 1956) en la que se podrá ver toda una galería de personajes del mundo musical y cultural nacionales e internacionales, desfilando ante su objetivo durante la famosa década de los 80. 

Periodista y fotógrafa autodidacta, sus fotos se publicaron en distintos periódicos, revistas y fanzines de la época contribuyendo así, a forjar definitivamente la cultura joven emergente.

En el año 2011 Munster Records edita el libro "Yo disparé en los 80" que recoge parte de este material con una primera edición que se agota en pocos meses. Ahora con motivo de esta exposición, nos complace anunciaros la presentación de la segunda edición de esta joyita, imprescindible en cualquier biblioteca.

¡No os perdais  la inauguración el próximo día 1 de Marzo a las 20:30 horas, contaremos con la presencia de Mariví!

Saludos!!

                                           

                                                Poch, Cantante de Derribos Arias en 1982

BAR LOBO DO MAR - Wix.com avelinadominguez.wix.com/barlobodomar

Bar Lobo do Mar

Bar Lobo do Mar (Vigo) 
Rúa da Anguía, 2 - 36202 Vigo (Pontevedra)
Teléfono: 986 22 20 27

O Lobo do Mar é un pequeno bar de comidas caseiras e tradicionais, baseadas nos productos do mar. 

No casco vello vigués, posúe un ambiente familiar e cercano. Paga a pena pola calidade e frescura dos peixes e mariscos que serven. 
Recomendamos calquera peixe que dispoñan nese momento,pero se teñen guiso de xoubiñas, chipiróns encebolados con patacas fritidas e un sargo á prancha, é un menú suficientemente bo e contundente para desfrutar da boa cociña do lugar. 

A cociña recorda á tradicional caseira, das que se poderían comer nas casas dos avós de calquera persoa.

En cuanto aos postres, tamén caseiros, está bos, se chegar a ser espectaculares

A adega é ampla, con denominacións de orixe das non habituais e a bos prezos. Nós, tomamos un Edra do Condado moi sabroso e económico

O licor café está tamén a un bo nivel

Os prezos oscilan entre 15 e 20 euros.

Leo Caldas recomienda dos bares

 Leo Caldas empujó la puerta.

 Desde que varias décadas atrás Eligio se hiciera cargo del establecimiento, sus paredes rústicas venían siendo refugio de lo más excelso de la ciudad. La redacción del diario Pueblo Gallego, a pocos metros, había atestado la taberna de periodistas atraídos por el buen vino de la casa. Poco a poco, se habían acercado a la estufa de hierro del local juristas, intelectuales, políticos, poetas y pintores.

Desde su rincón, Lugrís había dibujado medusas, caballitos de mar y barcos sumergidos en el mármol de la mesa.”

“(…) Junto a los barriles de roble apilados en el suelo irregular, habían conversado Álvaro Cunqueiro, Castroviejo, Blanco Amor y otros hombres insignes.”

 “Con Eligio en el cielo, la taberna había pasado dignamente a mano de Carlos sin perder el espíritu antiguo de su suegro ni el ambiente ilustrado que con él había adquirido.”

En el bar Eligio la carta anuncia chipirones Leo Caldas

 “Cuando el inspector Leo Caldas salió de Eligio pasaban de las nueve y media de la tarde. El sol ya se había puesto, pero el día todavía conservaba luz.

Eligio no sólo era una especie protegida por el aroma a piedra, madera y sabiduría. Su secreto mejor guardado no estaba a la vista , sino en la pequeña cocina apartada de los ojos del visitante, en la que preparaba el pulpo más tierno de la ciudad. Leo caldas había cenado en la barra, charlando con Carlos, mientras los catedráticos debatían en la mesa contigua.”

 “(…) Caldas atravesó la calle Príncipe, cruzó la Puerta del Sol y pasó bajo un arco que en otro tiempo había sido una de las puertas de la ciudad vieja.                                                

Descendió por el empedrado dejando a la derecha la biblioteca universitaria y la casa episcopal. Tomó la calleja que llevaba a la concatedral, en dirección opuesta al templo, y bajó por la calle Gamboa. En el número 5 estaba el Grial.

 Desde fuera podría haber pasado por una taberna inglesa, con listones de madera oscura enmarcando la pequeña fachada blanca….

 ( Ahora, el cartel del Grial esta por reponer después que una tormenta lo mandó a volar y rescató de debajo el que había tenido anteriormente, el de una pequeña y cálida librería. )

José, quién regentó la librería, ahora se ocupa de dar de beber al sediento. Tío orgulloso del sobrino escritor, Domingo Villar,  cuida nuestros vasos y nos enseña las traducciones de los libros de su sobrino, que guarda como un tesoro. Como aquel de la isla de Robert Louis Stevenson.

Mañana,  la receta de los chipirones Leo Caldas

Comer churros en Vigo

CAFETERIA CHURRERIA MANOLITO

Dirección principal en:
Cristo, 10
36205 , VIGO , 

info@churreriamanolito.com www.churreriamanolito.com

Café y churros ricos,ricos....

Ambiente obrero muy muy muy barato

También se puede chatear Tapas abundantes y riiiicas

Comer LAMPREA en Vigo

BAR CORTESÍA - R/ Badajoz, 30 36205 Vigo Pontevedra

Bar Cortesia 

Comer en Vigo

Pizzería Nicola

Pi y Margall, 137, Vigo, Galicia 36202, Spain

Italian Restaurant, Pizza Place

Tf. 986 29 88 13  

El RESTAURANTE NICOLA es para mí uno de esos de toda la vida, lo recuerdo de niño, cuando íbamos con nuestros padres, cuando era el propio Nicola y su esposa los que regentaban el local… Ahora son su hija Asun y su yerno Esteban -en la cocina- los que continúan regalándonos con sus platos.

 Su carta fija y en absoluto excesiva: una sola y particular versión de pizza, espagueti  boloñesa, carbonara, canelones, lasaña, merluza rellena de jamón, queso y piquillo, la deliciosa picatta, el lomo de cerdo relleno, el exquisito solomillo de ternera a la panna… todo ello aderezado con ese toque de cocina casera que todos apreciamos…

Comer en Baiona

Casa Paco, Torroña

Torroña, 14
36779
Torroña-Oia
España

Teléfono: +34(986)362171

En Torroña, un poco alejada del turisteo masivo de Baiona, encontramos el restaurante Casa Paco. Lo más típico son los percebes (20 euros el kilo, puedes pedir medio o un cuarto) y el cabrito (espectacular), del que puedes repetir las veces que quieras. Los postres caseros (filloas, tarta de queso…) no desmerecen para nada la comida. Y lo mejor de todo es la cuenta, incluyendo el vino, los postres y el pan no llega a 20 euros por cabeza . Además el personal es muy amable, la dueña saluda personalmente a todo el mundo.
Está en un momte un poco difícil de encontrar, pero merecen la pena las vistas sobre Baiona y la ría.
En resumen, un sitio muy recomendable

Comer en Moaña Bar Maruxia

Datos del restaurante

Teléfono:

986310846

Situación / Como llegar

Dirección:

Avenida José Costa Alonso, 96

Codigo Postal:

36950
Población:

Moaña

Coordenadas GPS:

Latitud: 42.271035
Longitud: -8.741970

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Restaurante - 4ª Categoría - 1 Tenedor

Avda. de Jose Costa Alonso, 96
36950 Moaña - Pontevedra

• +34 986310846

 

Comer en Ponte da Lima

Restaurante:" A Carvalheira"

Dirección: Antepaço – Arcozelo 4990-231 Ponte de Lima (Portugal)

Contacto: 258742316

El bacalao es uno de los platos con denominación de origen en Portugal. Recomendado por mi familia política cruzamos la frontera para probarlo en Ponte de Lima, pequeño pueblo portugués que baña el río que da nombre a la ciudad.
En Antepaço –al otro lado del puente- se encuentra ‘A Carvalheira’, uno de los mejores restaurantes que puedes encontrar en el norte de Portugal. Una maravillosa arboleda nos da la bienvenida a este caserón de piedra que está presidido por un enorme roble (carballo en gallego).

El restaurante cuenta con un comedor muy acogedor con mesas bien vestidas y un servicio muy atento. Mientras esperas turno –es aconsejable reservar o ir sin prisa- puedes entretenerte leyendo los innumerables recortes de prensa y recomendaciones que cuelgan de sus paredes.
Mientras estudiábamos la carta, dimos los primeros pellizcos a un espectacular pan de broa, de miga apretada y húmeda, uno de los mejores secretos del norte portugués y sur gallego.

Escogimos un vino Däo Casa de Santar 2006 como maridaje para nuestra comida al que dimos los primeros tragos como acompañamiento de unos ‘cogumellos’ (champiñones) con jamón.

‘A Carvalleira’ presenta el bacalao en diversas formas: desmigado con aceitunas verdes y negras con broa tostada; en ‘sonhos’ (sabrosos buñuelos); a la cazuela con tomate, en suave salsa de nata…
Nosotros decidimos compartir tres platos principales para poder probar algunas de las especialidades de la casa. Primero un bacalao a la brasa, presentado con su cebolla y verduras al dente (coliflor, pimiento rojo, repollo) y patatas torneadas al horno. En su punto de sal, se laminaba a la perfección.

Seguimos con un codillo al horno, también presentado con verduras al dente y patatas horneadas. La carne estaba jugosísima con una crujiente piel.

El tercer plato fue otra carne consistente: cabrito asado. Al igual que el codillo la carne era ‘mantequilla’. Trozo a trozo y trago a trago dimos buena cuenta de ello.

Ya con ‘La barriga del glotón’ llena tomamos un fresco y digestivo sorberte de limón (con unas gotas de vodka) como postre. Buen consejo tras almorzar es bajar la comida dando un paseo entre castaños por los alrededores del restaurante.

El precio de esta comida –éramos cinco personas- con vino ronda los 100 euros. ‘A Carvalheira’ está en cabeza en la lista de los cien mejores restaurantes lusos. Más que merecido.
Restaurante: A Carvalheira
Dirección: Antepaço – Arcozelo 4990-231 Ponte de Lima (Portugal)
Contacto: 258742316
Nota:9/10

Bar Iglesario Cela Bueu

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Furancho de Broullon (Moaña)

 
Ayer estube de furancho en Broullon un vino tinto espectacular como diria un portugues
comimos tortilla , filete de raxo, higado encebollado.
Furancho autentico ,limpio,bonito,barato  muy, muy recomendable.

Comer en Vigo

Bar Nisio 

: Calle de la Devesa Santa Tegra, 42, 36207 Vigo,

Restaurante Nisio, casa de comidas.

  

Si en tu estancia en Vigo quieres disfrutar de un Restaurante con encanto, esta es una buena opción.

El Restaurante Nisio está situado en la Calle Santa Tecla, enfrente a los Astilleros Vulcano.

En su origen era una casa de comidas para los obreros. Con el tiempo, y dado su éxito fue convirtiéndose en un local interclasista y frecuentado por un público más variopinto.

Destacan en su carta los mariscos y pescados frescos, capturas del día de pequeñas embarcaciones de la zona.

Entre sus especialidades están el arroz con bogabante, cocochas o fideos con almejas. Francamente cualquier elección conserva las esencia de la cocina casera.

El precio razonable. El trato cordial y como peculiaridad, sus dueños, aún parecen sorprendidos de su éxito pues no han variado ninguna de sus costumbres. Por no tener, no tiene ni cartel.

Visitar para vivir.                          

Ficha Opinablogs:

Lo mejor: Pescados y mariscos frescos.

Lo peor: no tengo opiniones desfavorables. Si tú las tienes, ponlas en los comentarios de esta entrada.

Tipo de Cocina: Cocina marinera.

Especialidad: bogabante, cocochas o fideos con almejas

Dirección: C/ Santa Tecla  42 (36207)

Zona: Teis

Teléfono: 986373106

Muy buena relación calidad-precio. Se trata de un bar familiar y con tradición y encanto. En su origen era una casa de comidas para los obreros. Entres sus especialidades, el marisco del día en cualquiera de sus variedades, las cocochas, los exquisitos fideos con almejas, el arroz con bogavante y los chipirones encebollados en su tinta (los tres primeros han de encargarse). Postres caseros y cafe de puchero. Nunca tienen sitio aunque esté vacio, así que es conveniente reservar con un día de antelación por lo menos

Tapear en Bouzas

Vinoteca Habemus

vinotecahabemus.blogspot.com/

cocinar lamprea

Pescado lamprea

Una receta de Lamprea

Lamprea al vino de Amandi, o bordelesa

Lamprea al vino

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INGREDIENTES 

2 lampreas (1, 5 Kg. aprox.)
2 cebollas
1 botella de vino de Amandi
6 dientes de ajo

Llamada lamprea al estilo de Arbo, a la bordelesa, o en su sangre, la receta es la misma, y yo he de describirla aquí como mandan los cánones.

Ni siquiera recomiendo variaciones sutiles porque el plato tiene tanto trabajo y es tan exquisito que cualquier alteración podría suponer un descalabro.
Por propia experiencia hago una recomendación: si el cocinero/a, va a ser también comensal, como debe ser, es mejor preparar el plato con un día de antelación para olvidarse del tufo de la limpieza, puede traer malos recuerdos a la hora de comer y arrruinar un soberbio banquete merecido.

Puesta en marcha:

1. Limpieza: Esta operación es larga y desagradable pero de ella depende toda la receta.

Se mete la lamprea en una olla con agua hirviendo y rápidamente se pasa a otra con agua fría, entonces con un estropajo se limpia toda su piel procurando no romperla pero sí quitarle las manchas negras.
Una vez limpia se vuelve a lavar bien y se cuelga por la cola poniendo debajo un cazo con vino para recoger toda la sangre que suelte durante el descuartizamiento que viene a continuación.
Primero se hace un corte de bajo de la boca y se le saca el hígado que debe conservarse pero se le retira la bolsa de la hiel, luego se va cortando el animal en trozos de tres dedos de grosor que depositamos en el vino peroquitándole una especie de tripa blanca que es la médula espinal que debe tirarse y también se debe despreciar la parte de la cabeza.

2. A partir de aquí se trabaja como si fuese un plato de caza, en realidad es un civet y por tanto hasta se puede dejar macerando con ajos, cebolla, pimienta y laurel.

3. Al día siguiente se pasan los trozos por harina y se frien un poco, solo para que tomen color.

4. En otra sartén se frie la cebolla con un poco de ajo, se añade la lamprea, se cubre con el vino y la sangre de la maceración y se deja cocer lentamente para que se reduzca la salsa hasta tomar una cierta consistencia.

Terminación del plato:

Se frie un poco de pan y se tritura con el hígado en la batidora añadiendole poco a poco la salsa del guiso hasta que quede bien ligada, luego se colocan los trozos de lamprea en cazuelitas individuales de gres, se cubren con la salsa y se recalientan al horno sin que esta llegue a hervir.

Guarniciones:

En este caso no se puede romper la tradición porque es demasiado rica.
Se prepara arroz blanco que se saltea al final en una sartén con unos ajitos dorados y con este arroz se preparan unos moldes.
En cada cazuelita deberá ir la lamprea cubierta de salsa y en la parte superior un flan de arroz y un triangulo de pan frito. Para alegrar el plato solo se puede poner un poco de perejil recién picado.

San Blas

La tradicion furancheira de Bembrive

 

A Madriña Informa y convoca:

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