BAR CORTESÍA - R/ Badajoz, 30 36205 Vigo Pontevedra
Bar Cortesia
lunes, 28 de enero de 2013
martes, 2 de octubre de 2012
Comer en Vigo
Pizzería Nicola
Pi y Margall, 137, Vigo, Galicia 36202, Spain
Italian Restaurant, Pizza Place
Tf. 986 29 88 13 
El RESTAURANTE NICOLA es para mí uno de esos de toda la vida, lo recuerdo de niño, cuando íbamos con nuestros padres, cuando era el propio Nicola y su esposa los que regentaban el local… Ahora son su hija Asun y su yerno Esteban -en la cocina- los que continúan regalándonos con sus platos.
Comer en Baiona
Casa Paco, Torroña
Torroña, 1436779
Torroña-Oia
España
- Teléfono: +34(986)362171
En Torroña, un poco alejada del turisteo masivo de Baiona, encontramos el restaurante Casa Paco. Lo más típico son los percebes (20 euros el kilo, puedes pedir medio o un cuarto) y el cabrito (espectacular), del que puedes repetir las veces que quieras. Los postres caseros (filloas, tarta de queso…) no desmerecen para nada la comida. Y lo mejor de todo es la cuenta, incluyendo el vino, los postres y el pan no llega a 20 euros por cabeza . Además el personal es muy amable, la dueña saluda personalmente a todo el mundo.
Está en un momte un poco difícil de encontrar, pero merecen la pena las vistas sobre Baiona y la ría.
En resumen, un sitio muy recomendable
viernes, 7 de septiembre de 2012
Comer en Moaña Bar Maruxia
Datos del restaurante
Teléfono:
986310846Situación / Como llegar
Dirección:
Avenida José Costa Alonso, 96Codigo Postal:
36950Población:
Moaña
Coordenadas GPS:
Latitud: 42.271035
Longitud: -8.741970
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martes, 19 de junio de 2012
Comer en Ponte da Lima
Restaurante:" A Carvalheira"
Dirección: Antepaço – Arcozelo 4990-231 Ponte de Lima (Portugal)
Contacto: 258742316
El bacalao es uno de los platos con denominación de origen en Portugal. Recomendado por mi familia política cruzamos la frontera para probarlo en Ponte de Lima, pequeño pueblo portugués que baña el río que da nombre a la ciudad.
En Antepaço –al otro lado del puente- se encuentra ‘A Carvalheira’, uno de los mejores restaurantes que puedes encontrar en el norte de Portugal. Una maravillosa arboleda nos da la bienvenida a este caserón de piedra que está presidido por un enorme roble (carballo en gallego).
El restaurante cuenta con un comedor muy acogedor con mesas bien vestidas y un servicio muy atento. Mientras esperas turno –es aconsejable reservar o ir sin prisa- puedes entretenerte leyendo los innumerables recortes de prensa y recomendaciones que cuelgan de sus paredes.
Mientras estudiábamos la carta, dimos los primeros pellizcos a un espectacular pan de broa, de miga apretada y húmeda, uno de los mejores secretos del norte portugués y sur gallego.
Escogimos un vino Däo Casa de Santar 2006 como maridaje para nuestra comida al que dimos los primeros tragos como acompañamiento de unos ‘cogumellos’ (champiñones) con jamón.
‘A Carvalleira’ presenta el bacalao en diversas formas: desmigado con aceitunas verdes y negras con broa tostada; en ‘sonhos’ (sabrosos buñuelos); a la cazuela con tomate, en suave salsa de nata…
Nosotros decidimos compartir tres platos principales para poder probar algunas de las especialidades de la casa. Primero un bacalao a la brasa, presentado con su cebolla y verduras al dente (coliflor, pimiento rojo, repollo) y patatas torneadas al horno. En su punto de sal, se laminaba a la perfección.
Seguimos con un codillo al horno, también presentado con verduras al dente y patatas horneadas. La carne estaba jugosísima con una crujiente piel.
El tercer plato fue otra carne consistente: cabrito asado. Al igual que el codillo la carne era ‘mantequilla’. Trozo a trozo y trago a trago dimos buena cuenta de ello.
Ya con ‘La barriga del glotón’ llena tomamos un fresco y digestivo sorberte de limón (con unas gotas de vodka) como postre. Buen consejo tras almorzar es bajar la comida dando un paseo entre castaños por los alrededores del restaurante.
El precio de esta comida –éramos cinco personas- con vino ronda los 100 euros. ‘A Carvalheira’ está en cabeza en la lista de los cien mejores restaurantes lusos. Más que merecido.
Restaurante: A Carvalheira
Dirección: Antepaço – Arcozelo 4990-231 Ponte de Lima (Portugal)
Contacto: 258742316
Nota:9/10
martes, 8 de mayo de 2012
lunes, 27 de febrero de 2012
Furancho de Broullon (Moaña)
Ayer estube de furancho en Broullon un vino tinto espectacular como diria un portugues
comimos tortilla , filete de raxo, higado encebollado.
Furancho autentico ,limpio,bonito,barato muy, muy recomendable.
lunes, 6 de febrero de 2012
Comer en Vigo
Bar Nisio
: Calle de la Devesa Santa Tegra, 42, 36207 Vigo,
Restaurante Nisio, casa de comidas.
Si en tu estancia en Vigo quieres disfrutar de un Restaurante con encanto, esta es una buena opción.
El Restaurante Nisio está situado en la Calle Santa Tecla, enfrente a los Astilleros Vulcano.
En su origen era una casa de comidas para los obreros. Con el tiempo, y dado su éxito fue convirtiéndose en un local interclasista y frecuentado por un público más variopinto.
Destacan en su carta los mariscos y pescados frescos, capturas del día de pequeñas embarcaciones de la zona.
Entre sus especialidades están el arroz con bogabante, cocochas o fideos con almejas. Francamente cualquier elección conserva las esencia de la cocina casera.
El precio razonable. El trato cordial y como peculiaridad, sus dueños, aún parecen sorprendidos de su éxito pues no han variado ninguna de sus costumbres. Por no tener, no tiene ni cartel.
Visitar para vivir.
Ficha Opinablogs:
Lo mejor: Pescados y mariscos frescos.
Lo peor: no tengo opiniones desfavorables. Si tú las tienes, ponlas en los comentarios de esta entrada.
Tipo de Cocina: Cocina marinera.
Especialidad: bogabante, cocochas o fideos con almejas
Dirección: C/ Santa Tecla 42 (36207)
Zona: Teis
Teléfono: 986373106
viernes, 3 de febrero de 2012
Una receta de Lamprea
Lamprea al vino de Amandi, o bordelesa
Llamada lamprea al estilo de Arbo, a la bordelesa, o en su sangre, la receta es la misma, y yo he de describirla aquí como mandan los cánones.
Ni siquiera recomiendo variaciones sutiles porque el plato tiene tanto trabajo y es tan exquisito que cualquier alteración podría suponer un descalabro.
Por propia experiencia hago una recomendación: si el cocinero/a, va a ser también comensal, como debe ser, es mejor preparar el plato con un día de antelación para olvidarse del tufo de la limpieza, puede traer malos recuerdos a la hora de comer y arrruinar un soberbio banquete merecido.
Ni siquiera recomiendo variaciones sutiles porque el plato tiene tanto trabajo y es tan exquisito que cualquier alteración podría suponer un descalabro.
Por propia experiencia hago una recomendación: si el cocinero/a, va a ser también comensal, como debe ser, es mejor preparar el plato con un día de antelación para olvidarse del tufo de la limpieza, puede traer malos recuerdos a la hora de comer y arrruinar un soberbio banquete merecido.
Puesta en marcha:
1. Limpieza: Esta operación es larga y desagradable pero de ella depende toda la receta.
Se mete la lamprea en una olla con agua hirviendo y rápidamente se pasa a otra con agua fría, entonces con un estropajo se limpia toda su piel procurando no romperla pero sí quitarle las manchas negras.
Una vez limpia se vuelve a lavar bien y se cuelga por la cola poniendo debajo un cazo con vino para recoger toda la sangre que suelte durante el descuartizamiento que viene a continuación.
Primero se hace un corte de bajo de la boca y se le saca el hígado que debe conservarse pero se le retira la bolsa de la hiel, luego se va cortando el animal en trozos de tres dedos de grosor que depositamos en el vino peroquitándole una especie de tripa blanca que es la médula espinal que debe tirarse y también se debe despreciar la parte de la cabeza.
Una vez limpia se vuelve a lavar bien y se cuelga por la cola poniendo debajo un cazo con vino para recoger toda la sangre que suelte durante el descuartizamiento que viene a continuación.
Primero se hace un corte de bajo de la boca y se le saca el hígado que debe conservarse pero se le retira la bolsa de la hiel, luego se va cortando el animal en trozos de tres dedos de grosor que depositamos en el vino peroquitándole una especie de tripa blanca que es la médula espinal que debe tirarse y también se debe despreciar la parte de la cabeza.
2. A partir de aquí se trabaja como si fuese un plato de caza, en realidad es un civet y por tanto hasta se puede dejar macerando con ajos, cebolla, pimienta y laurel.
3. Al día siguiente se pasan los trozos por harina y se frien un poco, solo para que tomen color.
4. En otra sartén se frie la cebolla con un poco de ajo, se añade la lamprea, se cubre con el vino y la sangre de la maceración y se deja cocer lentamente para que se reduzca la salsa hasta tomar una cierta consistencia.
Terminación del plato:
Se frie un poco de pan y se tritura con el hígado en la batidora añadiendole poco a poco la salsa del guiso hasta que quede bien ligada, luego se colocan los trozos de lamprea en cazuelitas individuales de gres, se cubren con la salsa y se recalientan al horno sin que esta llegue a hervir.
Guarniciones:
En este caso no se puede romper la tradición porque es demasiado rica.
Se prepara arroz blanco que se saltea al final en una sartén con unos ajitos dorados y con este arroz se preparan unos moldes.
En cada cazuelita deberá ir la lamprea cubierta de salsa y en la parte superior un flan de arroz y un triangulo de pan frito. Para alegrar el plato solo se puede poner un poco de perejil recién picado.
Se prepara arroz blanco que se saltea al final en una sartén con unos ajitos dorados y con este arroz se preparan unos moldes.
En cada cazuelita deberá ir la lamprea cubierta de salsa y en la parte superior un flan de arroz y un triangulo de pan frito. Para alegrar el plato solo se puede poner un poco de perejil recién picado.
jueves, 2 de febrero de 2012
jueves, 26 de enero de 2012
Comer en La Guardia
Restaurante Riveiriña
+34 986 61 03 56
La Guardia, Pontevedrarestaurante-riveirinha.hostei.com/
No mesmo porto da Guarda leva dende fai case 50 anos a mariquería Riveiríña ofrecéndonos os mellores pescados e mariscos, sendo unha das máis antigas da Rúa do Porto.
No mesmo porto da Guarda leva dende fai case 50 anos a mariquería Riveiríña ofrecéndonos os mellores pescados e mariscos, sendo unha das máis antigas da Rúa do Porto.
miércoles, 25 de enero de 2012
martes, 17 de enero de 2012
lunes, 16 de enero de 2012
martes, 10 de enero de 2012
Comer en Vigo
jueves 9 de diciembre de 2010
RESTAURANTE “EL CAPITÁN”:
Calle Triunfo 5
(Próxima a la Colegiata)
36202 Vigo
Teléfono: 986 220 940
Aparcamiento en la Puerta del Sol (a 3 minutos.)
Nombres Propios:
Gerente: Jaime López
Jefe Cocina: N/D
Jefe Sala: N/D
Sumiller: N/D
Bodega:
Preferentemente Vinos Gallegos, Albariños de la D.O. Rías Baixas, Ribeiro. Rioja, Ribera del Duero, etc.
Precio menú: N/D
Precio medio carta: N/D
Precio menú degustación: N/D
Capacidad aproximada:
2 salones completan el espacio del restaurante El Capitán, uno situado en la planta baja, y el otro en el 1º piso. Entre ambos permiten acoger hasta 60 personas.
Días de descanso - Vacaciones:
No cierra.
Decoración:
El Capitán se ubica en pleno centro del Casco Vello de Vigo, en la calle Triunfo que da acceso a la Colegiata. Un antiguo edificio de piedra totalmente restaurado da cobijo a uno de los restaurantes más emblemáticos de nuestra ciudad. Dispone de dos salones que se diferencian por su decoración, la planta baja más sobria, mientras que la primera planta destaca por su cuidada decoración, cuyas paredes se visten con pinturas de autores gallegos de renombre.
Público: Clientela fiel, ambiente distendido y familiar.
Otros datos de interés:
El Capitán se encuentra situado en el Casco Vello de Vigo, el barrio histórico de la ciudad que disfruta en estos momentos de gran ambiente, gracias a la recuperación intensiva realizada estos últimos años. La zona es totalmente peatonal, con tráfico restringido para los residentes y proveedores de mercancías. Dispone de un aparcamiento de fácil acceso en la Puerta del Sol, a menos de 3 minutos. Después o antes de almorzar en el Capitán puede disfrutar de un paseo por las calles del Casco Vello, incluso llegar directamente al Náutico de Vigo, gracias a la pasarela del Centro Comercial de A Laxe, pasando por el Mercado de la Piedra.
Tarjetas: Todas.
ESPECIALIDADES:
Cocina tradicional gallega, ofrecemos pescados y mariscos de mercado. Destacamos de la Carta los Mariscos de la Ría, las "Vieiras con arroz y cocochas", las "Cocochas de merluza", el "Rodaballo a la gallega o a la plancha", en general los guisos de pescados. En carnes, la especialidad de la casa es el "Jarrete Braseado y también los "Rollos de Carne". Nuestros postres caseros son muy apreciados (Flan, Arroz con leche, Tetilla con membrillo, Tarta de queso o chocolate).
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